Természetesen víz és víz között is óriási lehet a különbség, ezért megnevezésük több kritériumtól függ: a 30 °C feletti természetes vizet termálvíznek; a természetes forrásból származó vizet, amely ásványianyag- és nyomelemtartalma miatt egészségügyi szempontból előnyös tulajdonságokkal rendelkezik, ásványvíznek; az olyan természetes ásványvizet, melynek bizonyított gyógyhatása van, így fürdési vagy ivási célra felhasználható, gyógyvíznek nevezzük. Magyarországon található a világ ötödik legnagyobb termálvízkészlete és bár hazánkban szigorúbb a minősítés, mint a világ számos más pontján, a bizonyított hatású gyógyvizekből kétszáznál is több található.
Gyógyvíz hatásai: élénkíti a légzést, szaporábbá válik és mélyül a légvétel. Kén rakódik le a nyálkahártyákban, ízületekben és emeli a C-vitamin szintet. A kénes gyógyvíz javítja a szervezet kénháztartását. A gyógyvíz fogyasztása ajánlott csökkent gyomorsav termelődés esetén (fokozzák a sav kiválasztást) és a gyomorhurut kezelésében. Nőgyógyászati betegségekben, krónikus gyulladásokban és bőrgyógyászati betegségekben szintén eredményesen alkalmazható a kénes gyógyvíz. Inhalációs formában is használható a kénes gyógyvíz.